大豆ミート餃子
お肉の代わりに大豆ミートを使用した餃子です。
大豆ミートを使用した餃子を九鬼こいくち純正胡麻油で焼き上げました。
餡にはコク増しに九鬼純ねりごま白を加えました。
材料(2人分)
・餃子の皮 ･･･････ 20枚
・大豆ミート ･･･････ 100g
・キャベツ ･･･････ 1枚
・ニラ ･･･････ 1本
・しいたけ･･･････ 1枚
・塩・こしょう ･･･････ 少々
・■九鬼純ねりごま白 ･･･････ 小さじ1
・■味噌 ･･･････ 小さじ1
・■砂糖 ･･･････ 小さじ1
・■にんにくチューブ ･･･････ 少々
・■しょうがチューブ ･･･････ 少々
・■豆板醤 ･･･････ 少々
・九鬼純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ1
・片栗粉 ･･･････ 適量
・水 ･･･････ 適量
このレシピの作り方
1.キャベツ、ニラ、しいたけはみじん切りにしておきます。
2.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくち（分量外）を敷き、大豆ミートを塩・こしょうで炒めます。
3.2に■の調味料を加え、全体が混ざるまで炒めます。
4.粗熱が取れたら、ボウルに1と3を入れてよく混ぜます。
5.餃子の皮で4を包みます。
6.包んだ餃子の表面に片栗粉を薄くつけます。
7.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくちを敷き、餃子を並べて強火で焼きます。
8.焦げ目がついたら水を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにします。
9.水が少なくなり、餃子に火が通ったら蓋を開け、水気がなくなるまで焼いて完成です。
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