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たけのこメンマ

たけのこで作る簡単おつまみメンマです。
九鬼純正胡麻油こいくちと九鬼香辛胡麻辣油を使用した、ピリ辛のたけのこメンマです。

材料(2人分)

・たけのこの水煮 ･･･････ 200g

・九鬼純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ1

・■水 ･･･････ 100ml

・■鶏がらスープの素 ･･･････ 大さじ1/2

・■酒 ･･･････ 大さじ1/2

・■砂糖 ･･･････ 大さじ1/2

・■しょうゆ ･･･････ 大さじ1/2

・九鬼香辛胡麻辣油 ･･･････ 適量

・糸唐辛子 ･･･････ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.たけのこの水煮は、穂先と根元に半分に切り、穂先は1.5cm幅のくし切りに、根元は1cm幅の輪切りにしてから薄切りにします。その後、流水で軽く水洗いをします。

2.鍋に九鬼純正胡麻油こいくちを入れ、1を入れて軽く炒めます。

3.■の調味料を入れて中火で加熱します。水気がなくなってきたら九鬼香辛胡麻辣油を加え、火から下ろします。

4.器に盛り付けて糸唐辛子を乗せ、完成です。