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濃厚ショコラテリーヌ

九鬼太白純正胡麻油を使用した、しっとり濃厚なショコラテリーヌです。
お好みでココアパウダーや粉砂糖をふりかけてください。

材料(20cm×7cmパウンド型 1台分)

・チョコレート ・・・・・・・ 200g

・九鬼 太白純正胡麻油 ・・・・・・・ 60g

・グラニュー糖 ・・・・・・・ 30g

・卵・・・・・・・ 3個

・生クリーム ・・・・・・・ 70g

 

このレシピの作り方

1.パウンド型にクッキングシートを敷き、湯煎焼き用のお湯を沸かしておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。

2.刻んだチョコレートと九鬼太白純正胡麻油をボールに入れ、ゴムベラで混ぜながら湯煎で溶かします。

3.湯煎をしたままグラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜます。

4.湯煎をしたまま、ときほぐした卵を3回に分けて加え、その都度ツヤが出るまでしっかり混ぜます。

5.湯煎をしたまま生クリームを加え、よく混ぜます。

6.生地をパウンド型に流し、お湯を張ったバットにのせてオーブンの天板へのせ、180℃で15~20分程焼きます。

7.粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がりです。※保存は冷蔵庫でお願いします。

8.型から出し、温めた包丁で切り分けてお召し上がり下さい。

 

※チョコレートはブラックとミルクを混ぜるのがオススメです。

※湯煎の際は水が入らないように注意してください。

※焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて調節してください。

※お好みでココアパウダーや粉砂糖をふりかけてください。ナッツやレーズンを入れてみても美味しいです。