ブッシュドノエル | 九鬼産業オンラインショップ

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ブッシュドノエル

クリスマスの定番ケーキ、ブッシュドノエルです。
スポンジ生地に九鬼太白純正胡麻油を使用しました。
ふわふわでしっとりとしたブッシュドノエルです。

材料(天板1台分)

・薄力粉 ・・・・・・・ 55g

・ココアパウダー ・・・・・・・ 10g

・卵 ・・・・・・・ 3個

・グラニュー糖 ・・・・・・・ 80g

・牛乳 ・・・・・・・ 45ml

・九鬼太白純正胡麻油 ・・・・・・・ 30g

【クリーム】

・生クリーム ・・・・・・・ 200ml

・グラニュー糖 ・・・・・・・ 15g

・ココアパウダー ・・・・・・・ 10g

 

 

このレシピの作り方

1.卵を湯煎にかけ、グラニュー糖を2~3回に分けて加えながら泡立てます。人肌に温まったら湯煎を外し、さらに泡立てます。

2.白っぽく、生地で線がかける位まで泡立てたら、牛乳を加えて混ぜ、続いて九鬼太白純正胡麻油を加えて混ぜ合わせます。

3.薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい、2に加えてさっくりと混ぜ合わせます。

4.クッキングシートを敷いた天板に3を流し込み、180℃のオーブンで10分程焼きます。

5.網の上にクッキングシートを敷き、生地の焼き面を下にして置き、クッキングシートをはがします。

再度ペーパーを軽くかぶせて冷まします。(更にぬれ布巾をかけておくと生地が乾燥しにくいです。)

6.ボウルにクリームの材料を加えて8分立てまでホイップします。

7.生地が冷めたら、生クリームの半量をのせて全体に広げて手前から巻き付け、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

8.1/4ほどカットして上にのせ、生クリームでコーティングして飾りつけをして完成です。