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くま白玉の黒ごまおしるこ

黒ごまラテを使用した黒ごま風味のおしるこに、かわいいデコ白玉を浮かべました。

材料(10個分)

・白玉粉 ・・・・・・・ 100g

・水 ・・・・・・・ 90~95ml

・九鬼黒ごまラテ ・・・・・・・ 3g

 

・ゆであずき ・・・・・・・ 200g

・水 ・・・・・・・ 150ml

・九鬼黒ごまラテ ・・・・・・・ 10g

・栗の甘露煮 ・・・・・・・ 2個

 

このレシピの作り方

1.白玉粉をボウルに入れて、水を1/3ほど残して加えて混ぜ合わせます。水を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまで、こねながら水分を調整します。

2.1から20gとり、黒ごまラテを入れ混ぜます。(固い場合水を入れて調整してください)

3.残った1でくまの顔を10個、耳を20個作り、顔に耳をつけます。2で鼻と口をそれぞれ10個、目を20個作り、2にのせてくまの顔を作ります。

4.3を湯で、白玉が浮いてから2分ほど茹で、冷水に取ります。

5.ゆであずき、水、黒ごまラテを鍋に入れ温めます。

6.お皿に5を入れ、水気を切った4と栗の甘露煮を盛り付けて完成です。