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かぼちゃクリームの黒ごまロールケーキ

生地

・卵･･･････ 3個

・グラニュー糖･･･････ 55ｇ

・牛乳･･･････ 30ml

・薄力粉･･･････ 40g

・九鬼黒ごまラテ･･･････ 30g

クリーム

・生クリーム･･･････ 200ml

・グラニュー糖･･･････ 10ｇ

・かぼちゃペースト･･･････大さじ5

かぼちゃペースト（作りやすい分量）

・かぼちゃ（可食部）･･･････ 300g

・生クリーム･･･････ 60ml

・砂糖･･･････ 50g

・九鬼太白純正胡麻油･･･････ 20g

・九鬼純ねりごま白･･･････大さじ1

1.卵とグラニュー糖をボウルに入れ、湯煎にかけながらハンドミキサー（低速）で泡立てます。人肌に温まったら湯煎から外して高速で泡立てます。

2.生地で線がかける位まで泡立てたら、牛乳を加えてホイッパーで混ぜ合わせます。

3.薄力粉、九鬼黒ごまラテを2回にわけ振るい入れ、混ぜ合わせます。

4.クッキングシートを敷いた天板に3を流し込み、190℃のオーブンで13分程焼きます。

5.網の上にクッキングシートを敷き、生地の焼き面を下にして置き、クッキングシートをはがします。再度ペーパーを軽くかぶせて冷まします。

6.かぼちゃは皮を剥いてさっと水に通し、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで5分程加熱して柔らかくします。

7.フードプロセッサーに1とかぼちゃペーストの材料を入れ、均一になめらかになるまで攪拌します。

8.生クリームにグラニュー糖を入れ氷水で冷やしながら泡立て、7を大さじ5 加え混ぜます。

9.生地が冷めたら、8をのせて全体に広げて手前から巻き付け、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

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