ポックンパ
ポックンパとは韓国でのチャーハン・焼き飯のことです。
チーズタッカルビの〆にもピッタリです。
材料(1人分)
・ご飯 ･･･････ 茶碗2杯分
・豚肉 ･･･････ 100g
・キムチ ･･･････ 120g
・たまねぎ ･･･････ 1/4個
・卵 ･･･････ 2個
・九鬼純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ2
・■コチュジャン ･･･････ 大さじ2
・■酒 ･･･････ 大さじ1
・■砂糖 ･･･････ 小さじ1
・韓国のり ･･･････ 適量
・九鬼深煎りいりごま白 ･･･････ 適量
このレシピの作り方
1.豚肉とキムチは食べやすい大きさに切り、たまねぎは粗いみじん切りにします。
2.卵は溶いておき、■の調味料は混ぜ合わせておきます。
3.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくちを熱し、豚肉を炒めます。
4.色が変わったらキムチ、たまねぎを入れてさらに炒めます。
5.ごはんと卵を入れてパラパラになるように炒めます。
6.パラパラになったら■の調味料を加えてさらに炒めます。
7.器に盛り、ちぎった韓国のりと九鬼深煎りいりごま白をのせて完成です。
※バター、チーズ、卵黄、小ねぎ等をトッピングしてもよく合います。
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