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大豆ミート餃子

お肉の代わりに大豆ミートを使用した餃子です。
大豆ミートを使用した餃子を九鬼こいくち純正胡麻油で焼き上げました。
餡にはコク増しに九鬼純ねりごま白を加えました。

材料(2人分)

・餃子の皮 ･･･････ 20枚

・大豆ミート ･･･････ 100g

・キャベツ ･･･････ 1枚

・ニラ ･･･････ 1本

・しいたけ･･･････  1枚

・塩・こしょう ･･･････ 少々

・■九鬼純ねりごま白 ･･･････ 小さじ1

・■味噌 ･･･････ 小さじ1

・■砂糖 ･･･････ 小さじ1

・■にんにくチューブ ･･･････ 少々

・■しょうがチューブ ･･･････ 少々

・■豆板醤 ･･･････ 少々

・九鬼純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ1

・片栗粉 ･･･････ 適量

・水 ･･･････ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.キャベツ、ニラ、しいたけはみじん切りにしておきます。

2.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくち（分量外）を敷き、大豆ミートを塩・こしょうで炒めます。

3.2に■の調味料を加え、全体が混ざるまで炒めます。

4.粗熱が取れたら、ボウルに1と3を入れてよく混ぜます。

5.餃子の皮で4を包みます。

6.包んだ餃子の表面に片栗粉を薄くつけます。

7.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくちを敷き、餃子を並べて強火で焼きます。

8.焦げ目がついたら水を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにします。

9.水が少なくなり、餃子に火が通ったら蓋を開け、水気がなくなるまで焼いて完成です。