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大豆ミート餃子

お肉の代わりに大豆ミートを使用した餃子です。
大豆ミートを使用した餃子を九鬼こいくち純正胡麻油で焼き上げました。
餡にはコク増しに九鬼純ねりごま白を加えました。

材料(2人分)

・餃子の皮 ・・・・・・・ 20枚

・大豆ミート ・・・・・・・ 100g

・キャベツ ・・・・・・・ 1枚

・ニラ ・・・・・・・ 1本

・しいたけ・・・・・・・  1枚

・塩・こしょう ・・・・・・・ 少々

・■九鬼純ねりごま白 ・・・・・・・ 小さじ1

・■味噌 ・・・・・・・ 小さじ1

・■砂糖 ・・・・・・・ 小さじ1

・■にんにくチューブ ・・・・・・・ 少々

・■しょうがチューブ ・・・・・・・ 少々

・■豆板醤 ・・・・・・・ 少々

・九鬼純正胡麻油こいくち ・・・・・・・ 大さじ1

・片栗粉 ・・・・・・・ 適量

・水 ・・・・・・・ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.キャベツ、ニラ、しいたけはみじん切りにしておきます。

2.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくち(分量外)を敷き、大豆ミートを塩・こしょうで炒めます。

3.2に■の調味料を加え、全体が混ざるまで炒めます。

4.粗熱が取れたら、ボウルに1と3を入れてよく混ぜます。

5.餃子の皮で4を包みます。

6.包んだ餃子の表面に片栗粉を薄くつけます。

7.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくちを敷き、餃子を並べて強火で焼きます。

8.焦げ目がついたら水を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにします。

9.水が少なくなり、餃子に火が通ったら蓋を開け、水気がなくなるまで焼いて完成です。